体に必要な抗酸化食物

「土用干しって絶対しないとダメ？」「土用干しって室内でも大丈夫？」「ザルを使わず瓶ごと干しちゃダメ？」 せっかく梅を漬けたものの土用干しで躓くことってありますよね。 なんせ、今の住宅環境やライフスタイルでは昔のような土用干しは大変！ 今回は、毎年梅を漬ける家で育った私がこの辺の疑問にお答えします。

「梅干しっていつ干すの？」 昔から土用の時期に三日三晩干すと言われている梅干しですが、イマイチ意味がわかりませんよね。 晴天が続かないこともあるし、「雨に濡れたらどうしよう？」なんて心配もあります。 今回は土用干しの時期と期間、万が一雨に濡れた時はどうすればいいのかを一緒に見ていきましょう！

土用干しは梅干し作りの大事な工程の１つ。 天日干しをすることで殺菌効果が期待でき、梅の実を柔らかく色鮮やかに仕上げる事ができます。 今回は梅干しを干す時に使う道具とその代用品、天日干しの方法と干した後の保存方法についてまとめました。